Breidenbacher Hof, a Capella Hotel: 15 Punkte im Gault Millau für die Brasserie „1806"

Ausgezeichnet vom Gault Millau: Düsseldorfs bestes Hotelrestaurant

Großen Grund zur Freunde hat das Team der Brasserie „1806" im Breidenbacher Hof: Der renommierte Gastronomieführer Gault Millau zeichnete die Brasserie jetzt mit 15 Punkten aus. Damit steht sie an der Spitze der Hotelrestaurants in Düsseldorf. Gepunktet hat das Team vor allem mit exklusiver Kochkunst bei regionalen Spezialitäten.

Küchenchef Michael Reinhardt hat es damit bereits im zweiten Jahr nach der Wiedereröffnung des Traditionshotels geschafft, dem Breidenbacher Hof, a Capella Hotel zu hohen kulinarischen Ehren zu verhelfen. Die Mannschaft rund um Michael Reinhardt, Sous Chef Philipp Ferber und Restaurant Manager Mathias Däubler überzeugte die Gourmetkritiker vor allem mit ihrer hochwertigen regionalen Küche, die sich „wohltuend von anderen internationalen Hotelketten abhebe". Auf der Speisekarte stehen zum Beispiel regionale Spezialitäten wie zwei kleine Schnitzel mit lauwarmem Kartoffelsalat oder die Breidenbacher Frikadelle mit Trüffeln, aber auch besondere Angebote wie Variationen vom Kaviar oder eine opulente Meeresfrüchteplatte.

„Das ist natürlich ganz großartig, dass der Gault Millau uns mit 15 Punkten bewertet", freut sich Hoteldirektor Cyrus Heydarian. „Dabei will die Brasserie „1806“ gar kein steifes Gourmetrestaurant sein, sondern bietet hochwertige Küche in ganz entspannter Atmosphäre. Aber umso mehr freut es uns natürlich, dass den Kritikern unser Konzept zu gefallen scheint und unsere regionalen Spezialitäten solchen Anklang finden! Natürlich motiviert
so eine wichtige Auszeichnung das ganze Team. Gleichzeitig ist es für uns alle ein großer Ansporn, die hohen Erwartungen unser Gäste auch in Zukunft zu erfüllen."

Als besonderes Angebot für die Düsseldorfer Gäste bietet die Brasserie „1806" mit der Plat du Jour ein täglich wechselndes Mittagsmenü für erschwingliche 19,00 Euro an. Nach Feierabend lädt die Culinary After Work zum entspannten Tagesausklang ein. Wechselnde Menüs und kulinarische Highlights wie die Vierländer Ente oder die Frische Meeresfrüchteplatte gibt es dann in der Zeit von 18.30 bis 19.30 Uhr ebenfalls zum Preis von 19,00 Euro pro Person.

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