Breidenbacher Hof, a Capella Hotel: Erlebnisse zur Pro Wein
Weingala mit Carlos Quintas: Schätze aus den Kellern Portugals
Am ersten Märzwochenende 2012 erwarten Sie gleich zwei Wein-Events der Extraklasse: Am 3. März führt Sie Weinexperte Carlos Quintas auf seiner Weingala durch einen Abend mit genussvollen Speisen und exqusiten portugiesischer Tropfen. Am 4. März lädt er zur Weinprobe mit Flying Menü.
Weingala-Menü am 3. März 2012:
• | Balik Lachs, Gillardeau Auster „Gin Fizz & Champagner“, Balik Pearls mit „Ofenkartoffel“ |
• | Millefeuille von Jakobsmuscheln, Garnelen und Kohlrabi, Wildkräuter und Safran, Prunier Caviar Paris |
• | Loup de mer in Meerrettichcrème mit Schnittlauchgraupen, Kalbskopf und Rote Bete |
• | La Ratte Kartoffeln mit Schnittlauch und Périgord-Trüffelrührei |
• | Bretonischer Steinbutt und Milcher Knisterfinken in K&K Emulsion |
• | „Wie schmeckt eigentlich Düsseldorfer Luft?“ Blutpfirsich, Champagner, Schokolade und Schlüssel Alt |
Preis: 125,00 € pro Person, inklusive Apéritif und 6-Gang-Menü
mit korrespondierenden Getränken
Beginn: 19.00 Uhr
Weinprobe mit „Flying Menü" am 4. März 2012
Portugisische Weingenüsse – inspiriert von der Schönheit Portugals führt Sie Carlos Quintas mit kleinen Anekdoten durch die stimmungsvollen Weinprobe.
„Flying Menü":
• | Tafelspitz, 24 Stunden gegart mit Kürbiskernöl |
• | Jakobsmuschel auf Algensalat |
• | Kaninchen in Rotweinsud |
• | Hummermocca mit Vanilleschaum |
• | Breidenbacher Entencurrywurst mit Pommes Frites |
• | Kürbis-Birnentarte mit Kardamomsahne |
Preis: 35,00 € pro Person inklusive Weinprobe und 5-Gang-Flying Menü
Zeit: 17.00 – 20.00 Uhr
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Breidenbacher Hof, a Capella Hotel
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