Brenners Park-Hotel & Spa: 2. Michelin Stern für das Park-Restaurant

Sternstunden für Andreas Krolik und das Brenners Park-Restaurant

In Brenners Park-Hotel & Spa darf gefeiert werden: In seiner jüngsten Ausgabe verlieh  der Restaurantführer Guide Michelin dem Brenners Park-Restaurant den zweiten Stern. Mit Leidenschaft hatte das Team um Küchenchef Andreas Krolik daran gearbeitet, seine Leistungen nach dem ersten Stern 2005 kontinuierlich zu steigern.

„Mit dieser Auszeichnung“, meinte der Küchenchef damals, „steigen die Anforderungen. Wir müssen uns stetig weiter entwickeln." Die Freude über den Erfolg ist riesig. Die Michelin-Inspektoren bescheinigen Andreas Krolik „eine sehr gute klassisch ausgelegte Küche mit sehr hoher Produktqualität, handwerklich sehr fein und nahezu perfekt zubereitet“.

Im Jahr 2010 wertete der Guide Michelin lediglich fünf Restaurants in Deutschland auf zwei Sterne auf. Neben Andreas Krolik und seinen Köchen zeichnen für diesen Erfolg auch Restaurantleiter Josef Breitenfellner und Chef-Sommelier Karl-Heinz Schopf mit ihren Teams verantwortlich. Frank Marrenbach, der Geschäftsführende Direktor, kommentiert den zweiten Stern so: „Einen hohen Standard halten reicht nicht – nicht in unserem Grandhotel, nicht in unserem Gourmet-Restaurant. Ich bin Andreas Krolik und der gesamten Mannschaft des Brenners Park-Restaurant zutiefst dankbar für ihre hervorragende Kompetenz und große Hingabe.“

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