Excelsior Hotel Ernst, Köln: Wiedereröffnung der Hanse Stube

Die Hanse Stube und die Piano Bar strahlen in neuem Glanz

Bei der offiziellen Eröffnungsfeier des Gourmetrestaurants am 30. August präsentierten Charles Roulet, Inhaber des Excelsior Hotel Ernst in Köln, und Wilhelm Luxem, Geschäftsführender Direktor, vor rund 70 geladenen Gästen das Resultat des erst kürzlich abgeschlossenen Küchenumbaus und die neuen Akzente der Hanse Stube.

Mit einem Gesamtaufwand von 400.000 Euro investierte die Familie Roulet, Hotel-Besitzer in der sechsten Generation, weiter in die technische Infrastruktur des Hauses. Qualität und Weiterentwicklung der weit über die Stadtgrenzen hinaus als die gute Stube Kölns bekannten Hanse Stube sind dadurch gesichert. Tradition & Innovation, dem Leitspruch des Hauses, wurde mit dieser Investition erneut Rechnung getragen. Jeden Donnerstag Mittag können sich die Gäste beim Tag der offenen Küchentür vom neuen Glanz der Küche überzeugen, die neue Induktionsherdanlage anschauen und sich bei einem persönlichen Gespräch mit Küchenchefin Claudia Schröter und ihrem Team über die optimierte Arbeitsorganisation in der Küche informieren. Gleichzeitig erwarten die Gäste der Hanse Stube neues Geschirr, neue Gläser sowie eine Speise- und Weinkarte im neuen Design.

Das Team rund um Küchenchefin Claudia Schröter, Restaurantleiterin Sonja Winkels und Chefsommelière Theresa Stenzel freut sich außerdem, dass Der Feinschmecker das Restaurant Hanse Stube im Excelsior Hotel Ernst in seiner aktuellen September Ausgabe unter den besten Restaurants Deutschlands 2010/2011 gelistet hat. Das Gourmet-Restaurant bekam für seine ausgezeichnete Küche, seinen exzellenten Service sowie sein ansprechendes Ambiente zweieinhalb Feinschmecker Punkte. Wilhelm Luxem bedankt sich bei den zahlreichen Gästen für ihre langjährige Treue und freut sich, mit den jungen, dynamischen Damen die Hanse Stube in die Zukunft zu begleiten.

Auch die Piano Bar des Excelsior Hotel Ernst strahlt nach erfolgreicher Renovierung in neuem Glanz. Unter Wahrung des zeitlos klassischen Designs von Stararchitekt Graf Pilati wurden die gesamten Sitzmöbel mit hochwertigem und komfortablem Deutschen Bullenleder neu bezogen. Das edle Parkett wurde ebenfalls restauriert. Warme Töne bestimmen weiterhin das Ambiente der mahagonivertäfelten Piano Bar. Die optimierte Beleuchtung erzeugt eine harmonische Atmosphäre und schafft ein Gefühl von Geborgenheit. Die Piano Bar gilt unter Kölnern als Geheimtipp. Direkt am Kölner Dom servieren Barchef Luis de Gouveia und sein Team am Abend vielfältige Cocktail Kreationen zu live Piano Klängen.

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