Grand Hotel Heiligendamm: Auszeichnung für das Restaurant Friedrich Franz

Restaurant Friedrich Franz ist bestes Hotelrestaurant im Norden

Im Rahmen des sechsten „treffpunkt nord“ wurden Gastronomen und Hoteliers im Rahmen einer festlichen Verleihung in Hamburg mit dem Carlsberg Preis geehrt. Die Auszeichnung als bestes Hotelrestaurant bescheinigt dem Restaurant Friedrich Franz des Grand Hotel Heiligendamm Gourmetküche auf höchstem Niveau.

Aus den fünf nördlichsten Bundesländern wurden die Gewinner in den Kategorien „bestes Hotelrestaurant“, „bestes Gastronomiekonzept“, „beste Kneipenidee“ und „Bester Einsteiger“ prämiert. „Wir sind stolz auf die Auszeichnung zum besten Hotelrestaurant. Es zeigt uns, dass die Gastronomie in Mecklenburg-Vorpommern an Zuspruch gewinnt. Ich nehme diesen Preis als Dank für mein gesamtes Küchen-Team entgegen“, so Sternekoch Ronny Siewert. Auch der geschäftsführende Direktor des Grand Hotels, Holger König, freut sich: „Mir liegt das Gourmet Restaurant besonders am Herzen. Die edle Atmosphäre, kombiniert mit exzellenten Kochkünsten, umrahmt von einem einzigartigen Hotelensemble, machen dieses Restaurant so besonders.“

Der treffpunkt nord ist eine der größten Veranstaltungen der Branche in Deutschland und findet traditionell einmal im Jahr in der Fischauktionshalle in Hamburg statt. Ideelle Träger des Abends sind die DEHOGA-Landesverbände Bremen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen und Schleswig-Holstein. In der Jury sind neben Fachjournalisten auch Repräsentanten der Carlsberg Gruppe und der einzelnen DEHOGA-Verbände in Norddeutschland vertreten.

Bereits im letzten Jahr konnte Ronny Siewert mit seinem Team den Michelin Stern verteidigen und sich von 16 auf 17 Gault Millau Punkte steigern. Ausgezeichnet mit dem Gourmet Preis 2010 führt Siewert in diesem Jahr die Rangliste der besten Köche in Mecklenburg-Vorpommern an und liegt laut aktueller Ausgabe des Restaurantführers gusto mit 8 von möglichen 10 Pfannen deutlich über dem klassischen 1-Sterne Segment. Jetzt kommt mit dem Carlsberg-Preis ein weiterer Beweis für das hohe Niveau der Gourmetküche im Grand Hotel Heiligendamm hinzu.

| zurück zur Übersicht |