Grand Hotel Heiligendamm: Bestnoten in den Restaurantführern 2011

Spitzen-Plätze für die Restaurants in Heiligendamm

Mit Spannung erwartet, sorgte die Veröffentlichung der renommiertesten Restaurantführer 2011 für große Freude im Grand Hotel Heiligendamm. Die Kritiker des „Guide Michelin“, des „Gault Millau“ sowie des „Bertelsmann Guide“ bestätigen die hohe Qualität der Restaurants in der „Weißen Stadt am Meer“.

Dem Gourmet Restaurant Friedrich Franz, im historischen Kurhaus-Gebäude gelegen,  gelang es zum dritten Mal in Folge, den Michelin Stern zu verteidigen. Damit zählt es zu den 5 besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern. Auch seine 17 Gault Millau Punkte, die  Ronny Siewert im Vorjahr für eine Küche mit „höchster Kreativität und Qualität mit bestmöglicher Zubereitung" erhalten hatte, bleiben dem Küchenchef des Friedrich Franz erhalten. Das Kurhaus Restaurant unter Leitung von Küchendirektor Steffen Duckhorn gelang mit 14 Punkten und der Benotung als „sehr gute Küche“ die Positionierung unter den zwölf besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern. Im Bertelsmann Guide 2011 ist das Friedrich Franz das höchst bewertete Restaurant in Mecklenburg-Vorpommern. Das bereits sehr gute Ergebnis vom letzten Jahr wurde noch um einen weiteren Punkt, auf 4,5 von möglichen 5 Kochmützen, gesteigert. „Die Bewertung ist für uns eine freudige Überraschung, auf die wir mit Spannung  gewartet haben. Für mich ist es einmal mehr ein Beweis für die gute Leistung meines Teams“, so Ronny Siewert, der seit 2008 für die Küchenleitung des Gourmet Restaurant Friedrich Franz verantwortlich zeichnet.

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