Grand Hotel Heiligendamm: Großer Gourmetpreis 2011

Kulinarisches Gipfeltreffen mit österreichischem Spitzenkoch

Der Große Gourmetpreis Mecklenburg-Vorpommern wurde am 7. Mai 2011 erneut in der Weißen Stadt am Meer ausgetragen.  Neben den laut Volkenborn-Rangliste fünf besten Köchen Mecklenburg-Vorpommerns hat der kulinarische Hauch Österreichs das Gipfeltreffen verfeinert.

Zu Gast war der Spitzenkoch Toni Mörwald aus Krems in Niederösterreich. Sein Relais & Châteaux Restaurant Mörwald Kloster UND hat sich in wenigen Jahren in der absoluten Spitzenklasse der österreichischen Gourmetrestaurants etabliert.

An der Spitze der Gourmetküche in Mecklenburg-Vorpommern stand wie bereits im Vorjahr Ronny Siewert, Sternekoch und Küchenchef des Gourmet Restaurants Friedrich Franz im Grand Hotel Heiligendamm. Die Wahl beruht auf den einst von Kritiker Gustav Volkenborn entwickelten Restaurant-Hitlisten, denen die sechs wichtigsten Gourmet-Führer – darunter Gault Millau, Michelin und Der Feinschmecker – zugrunde liegen. Damit verteidigt der 32-Jährige den Spitzenplatz; er war bei dem exklusiven Feinschmeckermenü für den Hauptgang verantwortlich. Neben Ronny Siewert waren weitere vier Köche aus Mecklenburg Vorpommern vertreten: Tillmann Hahn, „Der Butt“ in Warnemünde, André Münch aus dem „Gutshaus Stolpe“, Ralf Haug, „niXe“ in Binz auf Rügen sowie Stefan Frank aus dem „Le Croy“ in Greifswald. Im Anschluss an das Menü wurde der beste Koch des Landes ausgezeichnet und der Award des Azubi 2010 durch DEHOGA-MV Präsident Guido Zöllick verliehen. Er ging in diesem Jahr an Christopher Kartaschewski vom Hotel Aquamarin in Kühlungsborn.

Die Verleihung des Großen Gourmetpreises Mecklenburg-Vorpommern fand in diesem Jahr bereits zum zwölften Mal statt. Veranstaltet wird der Große Gourmetpreis von der Agentur Desas, dem Tourismusverband Mecklenburg-Vorpommern und dem Dehoga-Landesverband. „Eine schöne Tradition, die sich nun fortsetzt und unser Haus als eine besondere Veranstaltungsstätte präsentiert. Unsere Gäste schätzen die Einzigartigkeit dieses Ortes, gepaart mit kulinarischen Hochgenüssen", erklärt Hoteldirektor Holger König.

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