Mandarin Oriental, Munich: Trüffelmenü im Restaurant Mark's
Trüffelmenü mit Klaus-Wilhelm Gérard im Restaurant Mark's
Die klassische Zeit für den Trüffel ist der Herbst. Hier hat der edle Pilz das ideale Klima sich zu entfalten und in seiner Fülle zu wachsen und zu reifen. Am 22. November 2011 laden wir zu einem besonderen Trüffeldiner ein, das der Trüffelexperte und Autor Klaus-Wilhelm Gérard ebenso unterhaltsam wie informativ begleitet. Er ist der einzige „Deutsche“, der eine Lizenz zum Trüffel suchen in Italien hat.
Das Menü:
• | Carpaccio von der Jakobsmuschel auf einem Artischockenpüree mit St. James Kaviar und Schwarzen Perigord Trüffel |
• | Wan-Tan von der Gänseleber in Madeirasauce und Weißem Trüffelschaum mit Schwarzen Perigord Trüffel |
• | Shavings Petersilienmousseline mit pochiertem Wachtelei und Weißem Trüffel aus Alba |
• | Gebratenes Milchkalbsfilet mit glasierten Schwarzwurzeln, in brauner Butter sautierten Schupfnudeln und Schwarzem Trüffel |
• | Camembert de Normandie mit Schwarzem Trüffel und weißem Zwiebelchutney |
• | Weißes Schokoladenmousse im Baumkuchen Trüffelmantel mit Aprikosenkompott und Waldblüten Honig-Trüffeleis |
• | Klassische Trüffel Petit Fours |
Preis: 395,00 € pro Person
Beginn: 19.00 Uhr
Irrtümer und Änderungen vorbehalten
Mandarin Oriental, Munich
Ihre Reservierung
Reservierungen nehmen Restaurant Manager Clemens Heinrich und sein Team gerne unter entgegen unter:
Tel. 089 290 98 875
Mandarin Oriental, Munich
Tel. 089 290 980
Fax 089 222 539