Schloss Fuschl Resort & Spa: Willkommen Marcello Fabbri
Sternekoch Marcello Fabbri zu Gast im Schloss Restaurant
Marcello Fabbri ist Küchenchef des Hotel „Elephant“ in Weimar und erkochte sich im vielgerühmten hauseigenen Restaurant „Anna Amalia“ einen Michelin Stern. Am 18. November 2011 ist Fabbri zu Gast bei Thomas M. Walkensteiner im Schloss Restaurant des Schloss Fuschl Resort & SPA.
Der in Rimini geborene Marcello Fabbri wird gerühmt für Geschmacksfeuerwerke der mediterranen Küche. Das Küchen-Credo des 40-Jährigen lautet: unzählige Komponenten gefühlvoll zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk zusammenzufügen, das alle Sinne des menschlichen Genusses anspricht. Seine Kreationen zeichnet jene Unwiderstehlichkeit aus, die den Gast für Augenblicke mit einem völligen Glücksgefühl verwöhnen.
Erleben Sie Kochkunst auf höchstem Niveau in fünf Gängen.
• | Amuse bouche |
• | Carpaccio vom Hummer Sorbet von der Amalfi-Zitrone Avocado |
• | Trüffel-Petersilien-Risotto mit dem perfekt pochierten Landei |
• | Filet vom Loup de Mer in Brodetto Venus Muscheln, Knoblauchbrot |
• | Zweierlei vom Reh geschmorte Stelze & rosa gebratener Rücken, Kaffee-Püree & Zuckerschoten Entenstopfleber |
• | Komposition von Quitten |
Preis: 115,00 € pro Person
Irrtümer und Änderungen vorbehalten
Schloss Fuschl Resort & SPA, Salzburg
Reservierung & Anmeldung
Tischreservierungen nehmen wir gern entgegen unter
Tel. +43 6229 2372 2550
Schloss Fuschl Resort & SPA,
Fuschlsee-Salzburg
Tel. 0043 (0)6229 2253-0
Fax 0043 (0)6229 2253-1531
| Allgemeine Email |